CANTINA TONET

Em 1897 a Família Tonet chegou ao Brasil, trazendo da Itália a tradição no cultivo de videiras e na elaboração de vinhos. Essa arte foi passando de geração a geração, até que em 1950 iniciou-se a produção comercial dos vinhos Tonet. Com o passar dos tempos, seus produtos foram conquistando reconhecimento e colecionando prêmios e admiradores no território nacional e internacional.

A Cantina Tonet é uma empresa familiar, situada na Serra Gaúcha, que preserva os aspectos rústicos na sua arquitetura. Construída em pedras, proporciona ao visitante um encontro com o passado e com a cultura italiana trazida pelos primeiros colonizadores desta região.

 Com uvas colhidas manualmente e transportadas em caixas no menor espaço de tempo para sua transformação na vinícola temos o delicioso Espumante moscatel rose .

É realizada uma prensagem das uvas inteiras com uma breve maceração a frio em atmosfera controlada. O mosto foi decantado com ação do frio e clarificado. A fermentação ocorre em tanques de pressão à baixa temperatura (12 e 16°C) em média por 20 dias, quando atinge a graduação alcoólica de 7,5% o vinho é submetido a uma redução de temperatura para parar a fermentação. Após uma filtração para retirada completa das leveduras, o resultando é um espumante refrescante e levemente adocicado.